QUE ES EL HIELO SECO
El hielo seco es dióxido de carbono en estado sólido.
Se llama también nieve carbónica y recibe este nombre ya que pese a parecerse al hielo normal o a la nieve por su aspecto y temperatura cuando sublima no deja residuo de humedad, ya que su base no es agua y su estado natural es gaseoso.
Toda su historia
Lo descubrió el químico francés Adrien-Jean -Pierre Thilorier en 1835.
Aunque tuvo su primer uso casi 100 años más tarde cuando se utilizó el compuesto en extintores.
Como se fabrica este Producto tan especial Hielo Seco
Se fabrica utilizando máquinas, el proceso se inicia cuando el CO2 se deja escapar en una bolsa porosa donde se congela, para más tarde recogerlo y comprimirlo en cubos mediante máquinas. Dicho hielo comienza luego a sublimarse cuando es expuesto a temperaturas más cálidas.
Para que se usa el hielo seco
Actualmente los usos del mismo son innumerables, uno de los principales de dichos usos es para conservar alimentos perecederos, así como para el mundo del espectáculo, por ejemplo para liberar a ras del suelo un humo blanco muy visible similar a la niebla.
Además de utilizarse también últimamente para la cocina de autor, grandes chefs realizan recetas con este producto, aunque no añade ningún sabor a la misma, ya que es incoloro, inoloro e insípido.
Como manejarlo Hielo Carbonico
El hielo seco alcanza temperaturas extremadamente frías, alrededor de -78.5ºC, , por lo que es muy importante manejarlo con mucha precaución.
Si es utilizado incorrectamente, puede producir quemaduras por frío o cualquier otro daño en el cuerpo.
Es muy importante informarse y entender todos los procedimientos a la hora de manipularlo antes de usarlo.
El hielo seco se utiliza tanto en restauración como en fotografía para recrear ambientes y escenarios especiales e idílicos
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Algunos clientes lo usan para recrear ambientes en sus teterias bien en la cachimba o shisha
Que es el Hielo Seco
El hielo seco, también conocido como dióxido de carbono sólido o «hielo carbónico», se produce mediante un proceso llamado sublimación. La sublimación es el cambio directo de un estado sólido a un estado gaseoso, sin pasar por el estado líquido.
Para producir hielo carbonico, se toma dióxido de carbono (CO2) en estado líquido y se somete a una alta presión y baja temperatura. Esto provoca que el CO2 pase directamente del estado líquido al estado sólido, formando granos de hielo gasificado.
Una vez producido el hielo seco, se almacena en recipientes aislados térmicamente para evitar que se derrita. El hielo carbonico se utiliza en una variedad de aplicaciones, como en la fabricación de productos alimenticios y bebidas, en la medicina para reducir la inflamación y el dolor, en la industria para refrigeración y en la investigación científica para analizar los cambios en el clima.
En resumen, el hielo seco se produce mediante el proceso de sublimación, en el cual el dióxido de carbono líquido se somete a alta presión y baja temperatura para convertirse en hielo sólido. Es utilizado en una variedad de aplicaciones industriales y científicas.
