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Tele Hielo

Hielo Seco o carbonico

hielo pequeño

QUE ES EL HIELO SECO

Hielo seco

El hielo seco es dióxido de carbono en estado sólido.

Se llama también nieve carbónica y recibe este nombre ya que pese a parecerse al hielo normal o a la nieve por su aspecto y temperatura cuando sublima no deja residuo de humedad, ya que su base no es agua y su estado natural es gaseoso.

Toda su historia

Lo descubrió el químico francés Adrien-Jean -Pierre Thilorier en 1835.

Aunque tuvo su primer uso casi 100 años más tarde cuando se utilizó el compuesto en extintores.

Como se fabrica este hielo tan especial Hielo Seco

Se fabrica utilizando máquinas, el proceso se inicia cuando el CO2 se deja escapar en una bolsa porosa donde se congela, para más tarde recogerlo y comprimirlo en cubos mediante máquinas. Dicho hielo comienza luego a sublimarse cuando es expuesto a temperaturas más cálidas.

Para que se usa el hielo seco

Actualmente los usos del mismo son innumerables, uno de los principales de dichos usos es para conservar alimentos perecederos, así como para el mundo del espectáculo, por ejemplo para liberar a ras del suelo un humo blanco muy visible similar a la niebla.

Además de utilizarse también últimamente para la cocina de autor, grandes chefs realizan recetas con este producto, aunque no añade ningún sabor a la misma, ya que es incoloro, inoloro e insípido.

Como manejarlo

El hielo seco alcanza temperaturas extremadamente frías, alrededor de -78.5ºC, , por lo que es muy importante manejarlo con mucha precaución.

Si es utilizado incorrectamente, puede producir quemaduras por frío o cualquier otro daño en el cuerpo.

Es muy importante informarse y entender todos los procedimientos a la hora de manipularlo antes de usarlo.

El hielo seco se utiliza tanto en restauración como en fotografía para recrear ambientes y escenarios especiales e idílicos

Si quieres que te sirvamos el hielo en tu domicilio o local, puedes también pedírnoslo en la pagina web:

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Algunos clientes lo usan para recrear ambientes en sus teterias bien en la cachimba o shisha:

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